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Alimentazione, una dieta sostenibile aiuta la salute e la biodiversità



Gli esperti di nutrizione non si stancheranno mai di ripeterlo: un’alimentazione sana e variata è la scelta migliore per mantenersi in salute. A quanto pare, ad entrare in gioco non è solo la salute dell’essere umano, ma quella dell’intero pianeta, che gioverebbe di grandi benefici se l’uomo seguisse una dieta sostenibile. A sostenerlo sono la FAO e l’associazione Biodiversity International, secondo cui la semplificazione degli stili alimentari fa sì che oggi la popolazione mondiale faccia affidamento solo su alcuni cibi a scapito non solo del suo benessere, ma anche dell’ambiente.
Per quanto riguarda i vegetali, ad esempio, mais, grano e riso forniscono il 60% dell’energia che introduciamo con l’alimentazione. Laddove le condizioni economiche si fanno via via migliori, invece, i vegetali vengono abbandonati a favore di carne, latticini, grassi e zuccheri. Il tutto a discapito, innanzitutto, della nostra salute. Infatti un consumo eccessivo di carne o di grassi mette a rischio la salute del nostro organismo, mentre frutta e verdura dovrebbero essere sempre più presenti sulle tavole di chi tiene al proprio benessere.


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I commenti dei lettori
 
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Commento #1 di: MARGHERITA MINGUZZI

mi interessa l'invio degli articoli che riguardano la salute

grazie
 

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